11月上旬，预制菜在“销售端”进一步推进，益海嘉里、春雪食品、惠发食品、全聚德、超意兴、五芳斋、正大集团、圃美多、美国泰森、美国嘉吉、日本和州牛都跑入了进博会。此外，福建 1.5万份佛跳墙也“跳”往了美国；大湖鸿运剁椒鱼头新品上市两个月即收获超千万元订单；春节预制菜已经提前预备了…………
本周预制菜新鲜事不少，如山东预制菜靠“抢”？董宇辉都连连感叹；做饭新势力推出的来块吃到上等“南非干鲍、鱼翅”，吉祥如意大盆菜“太补了”，太划算了！；广东首发两家预制菜企业获生产许可证！得利斯孵化新品牌——“齐鲜达”！中国预制菜产业联盟母基金成立！广州迎来预制菜新品牌“宴口福”…………
本周（11月5日至11月14日）行业各大动态速递。
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一、行业与品牌动态
山东预制菜靠“抢”？
11月14日消息，近日进博会上，观众闻着味儿赶来，山东预制菜订单靠抢！？董宇辉都连连感叹：“这里吃的每一口食物都充满了文化感。”
不乏红扒肘子、奶汤蒲菜、口水鸡、流心鸡球、九转大肠、梅菜扣肉、金汤酸菜鱼、果蔬鲜虾、孜然鸡柳、春雪鸡块、双椒鸡、酱焖鸭块……进博会上，席卷味蕾的山东预制菜，也是C位担当！参观的人是一波接一波，外地客商当场下单。“很多订单，到现在还没整理完！”山东的春雪、莱阳昌荣食品、惠发都参加了。
1.5万份佛跳墙“跳”往美国！
11月14日消息，在福州聚春园食品股份有限公司连江工业园，首批1.5万份聚春园佛跳墙系列产品装箱上车，发往美国。近40天后，这批佛跳墙将为大洋彼岸的餐桌增添“中国味道”。据悉，这是聚春园佛跳墙首次“出海”，也标志着连江预制菜出口实现零的突破。
走过百余年，佛跳墙仍享有“闽菜 ”“中华 汤”的美誉。福州聚春园集团副总经理王跃介绍，佛跳墙选取山珍海味加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成，主料、辅料逾20种，用料讲究、工序繁复，制作工艺要用蒸、炒、汆、煸、炸等方法逐一烹制，成品荤香四溢。值得一提的是，此次出口美国的佛跳墙部分用料取自全国水产大县连江。
广东首发两家预制菜企业获生产许可证！
11月14日消息，佳味食品（广东）有限公司及广东兴昶未来食品科技有限公司顺利通过韶关市食品生产许可现场核查组验收，取得市场监管部门颁发的食品生产许可证，即可启动预制菜产品的生产。
这标志韶关市曲江区预制菜产业的正式落地运营，为韶关曲江预制菜产业园的建设添砖加瓦，使曲江距离预制菜产业实现高质量发展的目标更近一步。其还将加强对2家已投产预制菜企业的日常监管，切实保障预制菜行业生产环节食品安全，擦亮曲江预制菜名片。
年粤澳名优展开幕，主打“预制菜”！
11月14日消息，近日澳门贸易投资促进局与广东省商务厅合办的“粤澳名优商品展”开幕。即日起至11月13日在澳门威尼斯人举行。
本届“粤澳名优展”主打“预制菜”，开启粤澳餐饮合作新机遇。
“预制菜产品配对专场”、“预制菜专题论坛”、产业创投高峰论坛、线上产品展示等，多渠道多载体多平台助相关企业促销售拓商机。
广东濠江区将再添一个预制菜产业园！
11月14日消息，近期，濠江区与中海信集团正联手打造潮汕预制菜全产业链产业园，推动预制菜规模化、标准化生产。
潮汕预制菜全产业链产业园，规划占地面积亩。建设内容包括预制菜加工车间、自动化冷库、检测中心、仓储物流中心、电商中心和教育中心等，高标准打造预制菜生产工业厂房。目前已有潮汕鱼饭、鱼丸等预制菜成品企业以及预制菜酱料、预制菜包装等8家企业入驻。
双十一直播“预制菜”又火了！
11月14日消息，近日数据，餐饮业双十一线上狂欢，海底捞套餐销售超30万份，西贝连续四年登顶电商平台预制菜榜单。截至日前，海底捞双十一期间已通过官方直播、达人直播、短视频等形式，实现抖音平台套餐销售数量超30万份。数据显示，海底捞工作日套餐带来的引流效果尤为显著，以11月9日周三为例，“双人工作日套餐”、“四人工作日套餐”当日总核销量超过了1.2万份。
此外，年双11活动，西贝在京东与天猫渠道前三十分钟销售额就突破万元，前40分钟的销售额就超过了去年同期全天营业额。贾国龙功夫菜品牌参与了京东生鲜预制菜会场领券满-50活动，牛大骨、羊蝎子等热门菜品也获得了站内外的开屏曝光。在天猫生鲜预制菜预售排行榜与京东预制菜-热卖品牌榜上，西贝再次名列 。
中国保护消费者基金会预制菜工作委员会成立！
11月14日消息，近日为推动预制菜产业的健康发展，保护消费者合法权益，提高消费者地位，引导消费者科学消费，推进保护消费者事业发展，“中国保护消费者基金会预制菜工作委员会”成立仪式在北京举行。
预制菜工作委员会将秉承传播健康食品文化，实施食品健康工程，推介健康优质食品，推动食品安全发展，为促进食品安全高质量发展服务的宗旨，为中国保护消费者事业，促进预制菜行业健康发展。