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梅菜扣肉在我们重庆又被叫“烧白”，梅菜搭配大片肉，咸香下饭~
星期天一大早便出门去菜市菜买菜，看到五花肉特别新鲜，于是决定在家做一道梅菜扣肉，买了新鲜的五花肉，也买了一些干梅菜便回家了~下面就给大家分享一下我的做法~
梅菜扣肉
食材：五花肉、梅菜、葱姜、调料等。
1、准备好五花肉和梅菜，把梅干菜泡水中；
2、锅中加水，加入葱和姜片，然后放入五花肉，大火煮沸转小火煮20分钟即可；
3、梅干菜捞出挤干水分，然后在五花肉上抹上老抽；
4、锅中倒一点点油烧热，把五花肉皮朝下放到锅里，煎到肉皮上色，就可以盛出来了。
5、然后把煎好的五花肉捞出来；
6、接下来就是炒干梅菜，中火炒几分钟即可起锅；
7、把五花肉均匀切块；
8、把梅菜然后碗中，然后盖上五花肉，放锅中蒸，水开后转小火蒸1小时即可；
出锅的梅菜扣肉~（嘿嘿， 次做卖相不怎么样，不过味道确实巴适哟）