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五花肉是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的 主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
材料：五花肉g、杏鲍菇g、豆腐干50g、豆腐泡50g、西芹30g、胡萝卜50g
辅料：葱、姜、蒜
调料：油、盐、八宝豆豉酱、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒
二、具体做法：
1、豆腐干、豆腐泡切块备用，五花肉洗净切薄片
2、杏鲍菇洗净去根蒂；胡萝卜洗净切片；葱姜蒜洗净切片备用
3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味
4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒
5、依次放入杏鲍菇
6、西芹
7、胡萝卜
8、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀
9、 调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可
是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道豉香干锅什锦菜就可以出锅装盘了。这样的美味，无论是用来招待朋友，还是自己独自享用，都是不错的选择哦！简单的操作就可以获得美味，不是我们追求的吗？你还在等什么呢？抓紧学起来吧
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