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我记忆中的家乡美食之 稿件展示
除夕
这个在国人心中有着特殊意义的节日
终于踏着轻快的步子来了
辞旧迎新，美好的回忆一定不会忘记
合家团圆，家乡的美味一定不会缺席
无论你现在身在何方
回忆与美食
一定会成为你继续前行的动力
这个除夕，让我们和家乡特产美食节一起度过，用美食给旧的一年画下句号，一同书写下新年的 笔吧～
接下来，让我们进入本次美食节的 板块“我记忆中的家乡美食”，一起来看看两位同学的美食投稿吧！
除了分享精美的海报以外，他们还附上了具体的制作过程，有兴趣的同学不妨在家中大显身手，试试看亲手制作哦～
传统家乡美食是游子与家乡之间的脐带，它勾起了我们在故乡的种种回忆，暖胃更暖心；而时代背景又赋予了它新的意义，伴随着平凡而伟大的人们举步前行。
工商管理学院21级任炳烨
全家福
美食故事
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我在郑州享受美食
这个寒假对于我来说是不平凡的一段时光，自己自隔离完 天便参加了社区的志愿者活动之中，每天和医护人员一起负责采集核酸，当自己穿上厚厚的防护服时，才真正体会到了医护人员们的辛苦，我记得 天时因为做核酸人数比较多，自己没有休息以及吃饭的时间，在晚上结束活动脱下防护服时我才注意到，防护服早已被汗水浸透了，在作为志愿者的每一天里，每天重复最多的一句话便是“做核酸之前别忘扫码！”，在这期间，自己虽然总是没有休息的时间，但是却充实而又快乐着。
我觉得胡辣汤对于我来说不仅仅只是一碗简单的汤，它更是早晨时为我带来的温暖以及一天的动力来源，让我在参加志愿者活动时可以活力满满！
制作方法：
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菜谱+材料：
牛肉克（灵*所在）
面粉克（主要是和面筋用的）
海带50克（一般汤里会少放一点，根据个人喜好）
花生米50克（增加口感的作用）
木耳50克（汤的第二个灵*，放进去的时候可以切成丝）
豆皮50克（可以多放一些，一碗汤大概控制在75-克之间）
油，盐，辣椒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱，香油，米醋，八角，桂皮，姜，高汤
制作过程：
1.首先，考虑到高汤的使用，要先准备3千克的生牛肉，在锅内加入水，冷水下入牛肉，撇去血沫后，转至小火进行炖煮（别忘了放八角，桂皮等香料），大约3小时左右高汤就基本OK了
2.将事先准备好的盐放入面粉中，不断向其中加入水，直至获得面筋水与面筋（面筋水之后就用不到了，可以倒掉）
3.将炖煮好的牛肉切片（或者切丁）放入高汤中，再将木耳加入到高汤中，面筋也别忘了，将以上食材炖煮15分钟左右（中小火），在 5分钟时加入花生，水淀粉勾芡就OK了（在这之间可以根据个人喜好进行调味）
4. 的 ，放入葱（肯定是切成小片放，别放太多，也别一整段放哈，哈哈哈）再炖煮1分钟左右，就OK啦
（根据个人喜好，还可以在汤里加入粉条，菠菜以及泡好的*花菜）
工商管理学院20级兰梓兮
全家福
美食故事
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我在广西来宾享受美食
农家碗扣，鲜香入味，等你来尝！
农家碗扣作为制作过程繁琐的广西美食，是年夜饭才有的专属菜谱。片片紧依，向中靠拢的菜谱造型，使得农家碗扣成为了阖家团圆的象征和各种美好情感的体现。它也因此成为了走亲访友携带的特色佳肴。
对于农家碗扣更深刻的印象来自于去年的春节，爸爸作为驻村扶贫 书记，在春节时曾带着农家碗扣到贫困户家里慰问关怀，农家碗扣又一次被注入了不一样的情感，是浓浓的官民鱼水情。这一美味佳肴的香气飘荡在了泥泞的乡村泥路上。我看着温暖藏在这一碗碗飘香扣肉中传递，看着温情在一句句道谢中流转。在这些扶贫攻坚风雨同舟共同努力的日子中，常常有这样的温暖，这样的美食鼓励大家不断奋进。
制作方法：
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精选来自农家的上乘五花肉，经过蒸熟后用盐、醋揉搓，下油锅炸至表皮金*。而后切至1cm厚的片状，与口感粉糯的荔浦芋头相隔摆盘，再淋上以香菇、木耳、梅菜、香料、酱油等多种佐料的秘制酱汁，上锅蒸15-20分钟，直至香气弥漫，扣肉入味，表皮酥软。蒸农家碗扣一般猪皮朝下，而出锅后才“反扣”，因此上桌的农家碗扣漂亮整齐，让人食欲大增。
家乡美食节
中国地大物博，家乡美食更是数不胜数，两样家乡美食怎能一饱眼福？
我们的活动还在继续，屏幕前的你也不妨来参加家乡特产美食节，让你 的投稿一起丰富SUIBE的“家乡美食博物馆”吧！两个节日一起过，好运翻双倍哦～
点击下方图片查看活动详情↓
注意注意，我们 稿件的展示会持续三天，明后两天