北京看白癜风去哪个医院 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html
梅菜扣肉
食材用料
主料main
五花肉克梅干菜克3人份
辅料others
葱姜适量老抽适量生抽适量白胡椒粉适量白糖适量食盐适量料酒适量
做法步骤
1、梅干菜洗几遍.然后用水泡发
2、五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。
3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。并晾干表面
4、取一碗，放入给五花肉表皮上色没用完的老抽，再放入白糖、生抽、煮肉的白汤、白胡椒粉，食盐、混合均匀！
5、锅中加油，油摸过肉皮即可（不要太多），肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。（ 直接盖上锅盖）
6、炸至肉皮表面焦*后，捞出。
7、五花肉切成大约0.5厘米的厚片。
8、切好后放入容器中，放入调好的酱油调料。让每一片肉都沾满调料。
9、抹好后，要把肉皮那一面朝下.依次码入碗中。
10、放入一点姜丝爆香
11、放入挤干了水分的梅干菜.炒出香味，倒入腌肉剩余的调料汁，翻炒均匀后.尝一点味道.看看需要不需要加盐..（做扣肉口不要太淡，要稍微重一些才好吃）
12、把梅干菜放入大碗肉片中.四边都要塞好.
13、放入高压锅，盖上盖子，上汽后改小火压40分钟。
14、蒸熟后取出，倒扣在盘中即可。
我是小宋，教大家在平淡中享受生活，幸福就藏在每天的粗茶淡饭里，学做菜，给你 的人吃吧，喜欢小宋就点个