电饭煲煮出美味红烧肉！——懒人必备
上次教大家如何用电饭煲就能制作出美味的红烧猪蹄，相信尝试过的小伙伴现在一定已经初步领略到了电饭煲的强大之处。今天，我们就要再进一步，教大家如何用电饭煲这一做饭神器制作出正宗的红烧肉。
红烧肉大家都不陌生，它是一道历史悠久的中华传统名菜，主要用到的食材是五花肉，再配合各种佐料慢炖而成，正宗的红烧肉具有瘦肉酥韧香浓、干而不柴，肥肉粘糯滑嫩、油而不腻的特点。不仅是中国作为吃货大国的代表菜，更对广大吃货来说有着致命的诱惑力。
制作食材：
五花肉克。做红烧肉讲究要选用肥瘦相间、红白分明、色泽鲜艳的五花肉。据说最 的五花肉肥瘦相间共有十层，但这里显然用不到那样的 ，用一般三层的就OK。而选五花肉也是有技巧的，选购优质的五花肉其实挑接近猪后臀尖的部位就 ，这里的五花肉，肥瘦肉分明、厚度适中，特别适合做菜，比如什么梅菜扣肉，粉蒸肉，米粉肉，用这个部位的肉烹制同样完美。其他佐料：生姜1个，八角、桂皮，1撮，小葱2颗，蒜3瓣，生抽半碗，老抽、冰糖（没有冰糖的可以用白糖代替）、料酒各少许。
制作步骤：
首先要处理的是五花肉，在烹制前要先将五花肉用清水冲洗一遍，再切成大小适中的肉块，然后倒入锅中，添足量的冷水，倒入少许料酒，开大火烧沸后，焯5分钟左右，期间撇去表面浮沫，焯水后就可盛出备用了。这样做可以去除肉中的血水和细菌，也能去掉肉的腥味，之后做出的菜就会更美味。接下来是调酱汁，取一只碗，倒上小半碗生抽（大概有25ml左右）、少许老抽和冰糖混合均匀备用。把生姜切成片，均匀的铺到电饭煲的锅底，再把切好的五花肉摆在生姜片上面，倒入调好酱汁，上面再放上蒜瓣，撒上一撮八角和桂皮。 再倒上些温水，使水位略低于肉为宜。所有东西准备妥当，就可以关上电饭煲盖按下煮饭键开煮啦，等电饭煲提示进入保温模式后（大约十来分钟），打开用筷子翻搅几下，再关上盖子按一次煮饭键，等下次提示进入保温模式时就算煮好了。等肉熟这期间，把小葱洗净切成末，待红烧肉出锅后撒在上面，就大功告成了。
这道用电饭煲制作的红烧肉肥肉部分虽然没有传统制法那么糯，但也是肥而不腻，香嫩可口，这时候配上一碗米饭，简直是幸福至极啊。