五花肉好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的 主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料:五花肉适量土豆1个酸白菜适量
调料:色拉油适量葱5克姜5克蒜5克花椒1小撮干辣椒2个料酒5克香油少许白糖2克黑胡椒适量
二、酸菜白肉熬土豆的具体做法：
1.煮五花肉，凉水下锅放入少许花椒、姜片、料酒（去吃血腥味）
2.煮熟后捞起五花肉自然凉凉。切成片，煮肉的水不要倒了留着备用
3.起油锅，葱、姜、蒜、干红辣椒爆香
4.放入酸白菜和土豆(去皮切条)翻炒，同时放入适量白糖同炒
5.倒入之前煮肉的汤，放入适量盐开大火煮20分钟
6.出锅前撒入少许黑胡椒，淋上香油即可出锅
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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