想要融入一个城市
那 的办法就是融入它的生活
了解它的美食
每个城市都有自己特有的美食文化
惠州也不例外
〈图片来源于网络，侵删〉
惠州美食有三件宝
东江盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉
来到惠州总归是要体验一番
满足下味蕾。。。。
但你们知道这些菜品的由来吗？
一道美食，一个故事
这次我们将它们印在了公交卡上
化身成了“岭南通·惠州通”
惠州美食文化纪念卡
跟着小编一起来解锁它们的故事吧
NO·1/东江盐焗鸡
东江的 名菜
它首创于广东东江一带
多年前的东江地区沿海的一些盐场
当地盐商设宴请客
厨师以盐焗取代了习惯上的腌食方法
其味特佳以后很快便传开了
使之成了一道名菜，叫盐焗鸡。
NO·2/酿豆腐
客家人逢年过节宴请亲朋
必备的传统名菜
客家先人从中原南迁后
仍保留着吃饺子的习俗
但岭南少麦缺面，过年时吃不上饺子
先人们便想出酿豆腐的吃法
把做饺子的馅料填进豆腐块中
代替饺子，从中得到一点慰藉
NO·3/梅菜扣肉
惠州特色菜
北宋年间，苏东坡居惠州时
专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨师
两位厨师学成返惠后
苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”
用梅菜制成“梅菜扣肉”
果然美味可口，爽口不腻
深受广大惠州市民的欢迎
一时，成为惠州宴席上的美味菜肴
三款美食都是惠州居民
餐桌上常见的传统家常菜
这些具有地方特色的美味背后都有大学问
如今已被列入惠州市市级非物质文化遗产名录
成为“重点保护对象”
用美食传递
一种语言、一份情感
希望看到这张小小的卡片的你
可以对惠州传统美食文化
多一份了解
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇