是不是有很多人，会有这样的感慨：明明已经在开始运动了，为什么体重不仅没有降，还升高了？
排除新手锻炼前两周到一个月，因为身体充血、糖原储存导致水肿的原因体重短期内增加，更大的原因，可能是你不小心，吃了很多的“油脂”。
我们经常说，饮食中的三大营养素：碳水、蛋白质和油脂。
油脂是三大营养素中热量 ，1g碳水或者蛋白质，只有4千卡左右的热量，但是1g油脂却有9千卡的热量。
在减肥中，“控油”是很关键的一环，如果你经常会有下面18种情况，即使不是胖子，也离成为胖子不远了！
1、一周吃肥瘦相间的肉2次以上
五花肉、红烧肉、梅菜扣肉这种肥瘦相间的肉，一个星期吃了超过1次，就准备好被人叫“胖子”吧。
减肥的过程中，建议多吃纯瘦肉，比如脂肪含量比较低的鱼肉、鸡胸肉和牛肉。
2、油炸、干煸、红烧类菜肴，每周3次以上
炸鸡、汉堡、炸肉丸子、糖醋排骨、烧茄子、地三鲜等这类高油烹饪方式的食物，请每周低于1次！
3、肉馅儿类食品，每周3次以上
我们经常吃的水饺、馄饨、肉包子等食物，在制作的过程中，为了保证口感，都是会加入大量的油脂，甚至包括一些素馅的同类食物，也会加入一定的油脂来提升口感。
4、香酥饼、千层饼、手抓饼、油条等，每周超过3次
不管是香酥饼、千层饼、手抓饼、油条，只要是加入大量油脂的主食，都是“热量炸弹”，高碳水+高油脂，吃多了不胖才怪！
5、吃完饭之后，盘子里有一层油
如果吃完饭剩下的汤汤水水里，飘着一层油，那你就要小心了。实在不知道烹饪怎么控油，三个方法：1、选择蒸煮类烹饪方式；2、用喷雾式油壶；3、做完的菜，先控油再装盘。
6、喜欢吃香肠、午餐肉、烤串等东西
经过二次加工的肉类和天然的肉类是两回事，像外面的烧烤，涂了一层又一层的油，脂肪含量轻轻松松就能达到20%以上。
7、喜欢用奶酪和*油做食物
牛奶中蛋白质和脂肪的比例一般是1:1,但是在奶酪中，蛋白质和脂肪的比例往往是1:2。
哪个脂肪含量更高，一目了然。
8、喜欢速冻饺子、方便面、汉堡等快餐食品
速冻饺子都加入一些肉冻来提升口感；方便面是油炸的；汉堡的含油量是方便面的一倍，反正你喜欢吃的快餐食品差不多都不健康。
9、吃水果蔬菜搭配沙拉酱
普通沙拉酱的热量都很高，其中脂肪含量往往高达70%以上，如果你想吃蔬菜沙拉，建议用醋、胡椒粉自己调味。
10、喜欢喝肉汤，尤其是浓浓乳白色的那种
乳白色的肉汤，不是你想想中的营养，而是油脂。
蛋白质和脂肪分解过程中会形成乳白色的液体，虽然口味香醇，但是脂肪含量很高。
一个小技巧，用蛋清和植物油混合搅拌，就会出现你最喜欢喝的乳白色液体。
11、喜欢用骨汤、肉汤来涮菜吃
蔬菜有吸油的特性，如果是用很油的汤汁来涮菜，比如火锅，看似健康，实际摄入的热量不会比锅里的热量少。
12、喜欢吃花生酱、芝麻酱或者各类甜酱
花生酱和芝麻酱的脂肪含量往往都在40%以上，一些甜酱脂肪含量也不低，想要减肥，还是克制一下吧。
13、薯片、薯条等油炸零食，每周3次以上
任何食物，在经过了油炸的工序之后，热量都至少提高30%，想想上面依附的油脂，吃这种零食和吃肥肉有什么区别？
14、奶油面包、牛角包等各种糕点面包
这类面包中，也含有大量的油脂，还有很多的糖，一小块面包相当于一大碗米饭，饱腹感差，还容易引起暴饮暴食。
15、喜欢吃坚果，但是不限制总量
减肥中我们建议适量的吃坚果，但是不代表你可以无限制的吃坚果。
要知道坚果的主要营养成分可是油脂，即使是健康的油脂也一样是油脂，吃的多一样会胖。
16、喝加了核桃、花生的豆浆
核桃和花生可以归类为坚果，和吃坚果一个道理，适当可以，多了不行。
17、喜欢喝加糖加奶的咖啡，而且一杯接着一杯
像卡布奇诺和拿铁这类咖啡饮料，都是由高脂肪牛奶或者奶油制成的，想喝咖啡还是老老实实的喝黑咖啡吧。
18、喜欢吃甜品，比如冰淇淋
冰淇淋的主要成分是脂肪和糖，你敢对它们放飞自我，它们就敢让你疯狂长肉，想要减肥还是赶紧远离吧。
是不是突然发现，自己喜欢吃的东西，都已经在“减肥饮食黑名单”里了？
加油吧，真的瘦下来，你就会发现一切都是值得的！