今天小编向大家介绍一道非常美味的五花肉烧豆腐的家常做法。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料:老豆腐克 五花肉克蒜苗生姜郫县豆瓣酱鸡精五香粉老抽料酒湿淀粉
二、具体做法:
1.五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝
2.热锅放油,将豆腐逐片放入,煎*一面后翻面，最后将其煎至两面金*后舀出待用
3.锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色
4.下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀
5.放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色
6.加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟
7.揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀
8.倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可
废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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